Locatie

Ancona is een stad met zeehaven in Noordoost-Italië. Ancona ligt op een rotsachtig voorgebergte, aan
de Adriatische Zee en is de hoofdstad van de regio Marken en van de gelijknamige provincie. De stad ligt 244
kilometer ten noordoosten van Rome.
Het was een Dorische Griekse kolonie uit 387 voor Christus: in feite de naam Ancona is afkomstig van
het Grieks Ἀγκών (Ankón) en betekent elleboog, verwijzing naar de vorm van de kust die lijkt op een gebogen elleboog, als een driehoek op wiens noordelijke top de kathedraalheuvel is. Het heeft een belangrijke haven voor verbindingen met Kroatië, Albanië, Griekenland en Turkije; het is een van de eerste in Italië voor passagiersvervoer.

Filotea

Aandacht voor detail, verlangen om het goed te doen.


WIJ VERNIEUWEN ELKE DAG DE TRADITIE
Dat geldt ook voor Filotea, een eierpasta gemaakt volgens het eeuwenoude Marche-recept.
Een ambachtelijk product dat ruikt naar echte ingrediënten, dat ruikt naar zondagse lunches, naar delen, "van de deskundige handen van grootmoeders" die verweven zijn met het gelach van kinderen die nieuwsgierig kijken.

GEMAAKT VAN EEN ANDERE PASTA
Filotea een klein bedrijf, gelegen in het hart van de regio Marche, is ontstaan uit de wens om pasta te maken zoals het ooit was. Dit vakmanschap, constant op zoek naar de meest authentieke smaak, is essentieel om een uniek product te verkrijgen, met buitengewone kenmerken van lichtheid en verteerbaarheid en met die poreuze persoonlijkheid die in staat is om elke bereiding te verbeteren.
De selectie van meel, de zorgvuldige keuze van griesmeel van harde tarwe en de meest verse eieren zijn hun
manier om te geloven dat de Italiaanse traditie een waarde is die elke dag met steeds nieuwe passie wordt
voortgezet.

1 van 5