Vaktermen
IGT – Indicazione Geografica Tipica :
IGT is een soort tussencategorie voor wijnen die om de een of andere reden niet in aanmerking komen
voor een traditionele classificatie. Vaak omdat men geen traditionele druiven gebruikt of afwijkende
vinificatietechnieken toepast.
Deze classificatie geeft aan dat de wijn afkomstig is uit een specifieke Italiaanse regio. De Indicazione
Geografica Tipica garandeert de herkomst van de druiven. Het geeft de producent een zekere vrijheid in
de productiemethode.
De elementen die kenmerkend zijn voor de IGT-wijnen zijn de aanduiding van het geografische gebied, de
gebruikte druif en het oogstjaar. De wijnen moeten voor minstens 85% afkomstig uit het geografische
herkomstgebied. Vanaf 2009 is IGT formeel vervangen door IGP: Indicazione Geografica Protetta. De oude afkorting wordt echter nog volop gebruikt en mag ook officieel als kwaliteitsbenaming gelden.
DOP: Denominazione di Origine Protetta ofwel beschermde herkomstbenaming
Naast I.G.T. is, in 1992, in de Italiaanse wetgeving ook D.O.P geïntroduceerd. De wet (afgedwongen
binnen de EU en geleidelijk uitgebreid tot internationale landen buiten de EU) zorgt ervoor dat alleen de
producten daadwerkelijk van oorsprong uit dat gebied zijn toegestaan in de handel als zodanig. Het doel
van de wet is de reputatie van de regionale levensmiddelen te beschermen en de oneerlijke concurrentie
en misleiding van de consument door niet-echte producten op te heffen. Deze wetten beschermen de
namen van o.a. wijnen, kazen, hammen, worsten, olijven, bier, en zelfs regionale brood, fruit en groenten.
DOC: Denominazione di Origine Controllata ofwel gecontroleerde herkomstbenaming
Wijnen met een DOC kwalificatie zijn kwaliteitswijnen die gecontroleerd zijn op oorsprong, productiezone
en maximale druivenopbrengst per wijnstok per hectare met een maximale wijnopbrengst. Reden van
deze controle is om overproductie tegen te gaan om zodoende de kwaliteit van de wijn optimaal te
behouden.
DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita ofwel gecontroleerde en gegarandeerde herkomstbenaming :
Dit is de hoogste categorie van Italië met strengere regels dan de DOC.
De ‘G’ staat voor Garantita en dit garandeert een zekere superieure kwaliteit van de wijn. Met deze DOCG
kwalificatie heeft Italië de strengste wijnwetgeving ter wereld.
Wijnen met een DOCG kwalificatie zijn uniek in hun soort en gegarandeerd van topkwaliteit. De DOCG
wijn is t.o.v. de DOC verschillend doordat de wijn een “proeftijd” van 5 jaar moet doorlopen als DOC,
voordat het de kwalificatie DOCG krijgt.